主題：β胡蘿蔔素可有效抑制癌症
公告日期：2006/7/28 下午 08:30:55
公告內容：
據日本研究顯示，黃綠色蔬菜、水果與海藻都有豐富的β胡蘿蔔素，能轉換為抑制活性氧的抗氧化能，對抑制癌症有很好的效果，因此體內β胡蘿蔔素濃度愈高，癌症死亡率就愈低，而且運動可以提高體內β胡蘿蔔素的濃度。
但是，β胡蘿蔔素不宜攝取過多，一般以每天攝取3∼20公絲的β胡蘿蔔素是最安全的攝取量，而最理想的量是6公絲。6公絲的β胡蘿蔔素相當於半條胡蘿蔔（約82公克），波菜是194公克（約6∼8株），南瓜為706公克（約半至一個），芒果則是375公克（約二個）。